記者:記者蔣文宜／台北報導
小心禍從口入！你知道嗎？平日的頭痛、失眠等讓人困擾的小毛病，有可能是慢性食物過敏在作祟！尤其如果本身有過敏病史、孕婦及常因小病痛困擾者機率高，若確定對某些食物過敏，專家建議不妨透過量身打造的「4日輪替飲食法」，減少對過敏原的接觸。
慢性食物過敏的成因來自於體內的IgG的免疫球蛋白的反應，聯安預防醫學機構健康管理中心主任梁衛賓醫師表示，和急性過敏相較，慢性過敏必須反覆及大量過敏食物才會發生，短期內不易察覺，不過有研究已指出慢性食物過敏將導致慢性病發生。
前馬偕腸胃科醫師、聯安預防醫學機構健康管理中心主任梁衛賓指出，慢性食物過敏例子比比皆是。就讀幼稚園林小妹妹長期感冒，卻是對年奶和優酪乳過敏；脾氣暴躁的國一鄭小弟原來是對愛吃的牛肉過敏；還有平日常小病痛不斷的李小妹做食物過敏源檢測後發現她對80多種食物嚴重過敏；而嗜吃鳳梨的黃小姐，也沒想到莫名偏頭痛竟是鳳梨惹的禍…
根據聯安統計，慢性食物過敏患者主要10大症狀，包括1.鼻部問題(包括過敏性鼻炎、鼻塞、流鼻水)、2.皮膚起疹子(濕疹或蕁麻疹)3.疲倦、4.眼睛發癢、5.異位性皮膚炎、6.頭痛或偏頭痛、7.經常感冒、8.冒青春痘及痘子、9.便秘或拉肚子、10.失眠。
梁衛賓指出，只要透過5至8c.c的抽血檢測，就可測出近90種過敏食物，他說，其實任一食物過量食用，即便本來沒有過敏，也可能造成後來過敏。因此，建議採用4日輪替飲食法，身體記憶功能就可代謝排出。
他說，一旦發現特定食物有過敏現象，中度過敏者建議3個月、重度過敏建議半年內禁食特定食物及隱藏性食物，他舉例，如對鳳梨過敏，添加鳳梨酵素的炸雞排、排骨也不能碰；對牡蠣過敏，天然鈣也不能吃。禁食之後大多可獲得明顯改善，再採用4日輪替飲食法即可。
梁衛賓說，食物的種類很多，必須了解是否為相同屬性，才能避免直接碰觸過敏源，最好的方法是飲食多樣化、單一性、少吃混雜性食物，對於某種特定喜愛食物，最好不要天天吃、應有所節制。
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